商品情報｜『黄檗山萬福寺 薬禅まんぷく寺カレー』のポイント解説！
カラダとココロ、社会を「健康」にするカレーが、京都禅寺のプロデュースで誕生しました♪命が振動する食材が集結し、濃厚な香りとコクがたっぷりの「薬膳オリエンタルヴィーガンカレー」です！
京都の禅寺が本気でつくった薬膳オリエンタルヴィーガンカレー
かつて日本が大飢饉に襲われたとき、苦しむ人々を救おうと立ち上がったお寺が京都の宇治市にあることをご存知でしょうか？「仏教は人を救うためにある」という信念のもと、資金を提供するのみならず、食べ物や薬を積極的に提供する「施粥（せしゅく）」や「施薬（せやく）」を行うなど、社会が大きく揺れ動く局面で福祉活動に奔走したお寺。それが日本三禅宗のひとつ黄檗（おうばく）宗の大本山萬福寺（だいほんざんまんぷくじ）です。
その萬福寺が、世界的な健康危機に直面している今、再び立ち上がろうという想いでつくられたのが『薬禅まんぷく寺カレー』。食べるだけで、健康増進と心身の調和に寄与することを目指した薬膳オリエンタルヴィーガンカレーです。
禅宗であるお寺がプロデュースするカレーは、身心を健やかに保ち、仏道修行を通して悟りを開くための食事であるため、肉や魚、卵・乳製品を使わず、五葷（ごくん）野菜（ネギ、ニラ、ニンニク、らっきょう、あさつき）も使用しません。
この精進料理をベースに薬膳の伝統もかけ合わさってできた『薬禅まんぷく寺カレー』は、薬膳料理研究家のヤマグチヒロさん監修のもと、健康作用の高い「和漢植物」や栄養満点の「完全無農薬野菜のパウダー」、香り高いスパイスなどを独自に配合。化学調味料不使用で、グルテンフリーであることも嬉しい逸品です。
いち早く試食をしたスタッフたちが、翌日に「また今日もあのカレーを食べたい！」と声をそろえて絶賛するほど濃厚なうま味と薬膳のスパイスが口いっぱいに広がる「記憶に残る」カレー。豊かな風味がクセになるだけでなく、からだに良く、地球にも優しい食材をふんだんに使った薬膳カレーを、ぜひご賞味ください。
『まんぷく寺カレー』３つの特長
植物のエネルギーが詰まった「黄檗」の実が軸に！
宗派の名前に由来する「黄檗」を使用。古来、おなかを整える作用で重宝されてきた和漢植物「黄檗」の実は、抵抗力をサポートし、香りの力で気の流れもキレイにしてくれます。
「ヤサイパウダー」「カカオバター」が心身の元気アップに！
栄養が凝縮された「ヤサイパウダー」
原料に含まれる「ヤサイパウダー」は、完熟まで育てた農薬不使用の野菜をエネルギーが高い状態で粉末にし、栄養も酵素の力も非常に強く濃いのが特長です。
滋養強壮作用の 「カカオバター」
紀元前から中米では「神様の食べ物」として重宝されたカカオに含まれるポリフェノールやテオブロミンは、疲れをとり、気持ちを落ち着かせるといったリラックス作用とストレス耐性のアップも期待できます。
ヴィーガン対応の薬膳食
肉や魚に加えて、動物性食品（卵・乳製品・はちみつなど）も口にしないヴィーガン対応食。食材からスパイスまでを「薬膳（※）」の智慧で組み立てられているため、食べた方の美と健康を大きくサポートしてくれます。
※中医学理論に基づいた食養生の方法
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レシピ開発者・薬膳料理研究家ヤマグチヒロさんインタビュー
薬膳料理研究家として最も大切にしているのは「命の振動数」です。エネルギーの低いものを食べ続けると、人の命も振動しなくなっていきます。このカレーのレシピ開発の際にも、食材の振動や素材の周波数を調和させていくことに意識を向けていきました。
すると、レシピの核となる食材との運命的な出合いが次々と訪れ、和漢植物や野菜の力でうま味を引き出し、カカオによって濃厚な香りとコクを出すことに成功したのです！一般的にカレーに使用するスパイスはカラダの余分な熱を冷ますことが多いのですが、スパイスの配合を薬膳の観点から工夫したことで、余分なものをカラダから排出した後にカラダが温まり、エネルギー補給までも叶えてくれる『まんぷく寺カレー』を完成させることができました。
萬福寺さんの創建以来の歴史を学ぶところから始めた今回のカレーづくりは、食べてくださる方はもちろん、社会全体も健康になる食であることを目指しました。それは、どんなときも社会に積極的に関わり、ひたすらに人々の幸せのために貢献してこられた萬福寺さんの伝統に相応しいものをという想いからでした。今は大勢での食事が難しいため、ひとりでも美味しく召し上がって、豊かな気持ちになっていただけるようにとの願いも込めています。一皿の『まんぷく寺カレー』を通して、多くの方に健康と幸せをお届けできるとしたら、こんなに嬉しいことはありません。
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黄檗山萬福寺の歴史と想い
隠元禅師（いんげんぜんじ）。令和４（2022）年は禅師の350回目の年忌の年です。
総門をくぐると、中国・明朝時代の建築様式を伝える諸堂が境内に立ち並ぶ、日本でも珍しい中国式の禅宗寺院・萬福寺。その萬福寺を大本山とする黄檗宗は、臨済宗・曹洞宗とともに日本三禅宗のひとつです。
黄檗宗を1661年に開創した中国僧の隠元禅師は、インゲン豆、スイカ、レンコン、タケノコ（孟宗竹）などを日本にもたらし、中国風精進料理である普茶料理は中国文化を感じられるものとして有名です。食べ物だけでなく、煎茶や建築様式、彫刻、書道、医薬、絵、音楽、木版印刷など隠元禅師が紹介した多くの大陸伝来の技術や芸術は、ひとつの総合的な文化形態を形成し、後に黄檗文化と呼ばれるようになります。
このように日本の経済・社会の発展にも重要な影響をもたらした隠元禅師の徳行と禅風は、徳川幕府だけでなく、朝廷貴族からの尊敬も集めることに。隠元禅師の思想を継承した黄檗宗は、いつも「人が生きてゆく未来を明るく照らそう」と行動されてきた禅宗でもあります。江戸時代の飢饉のときには万人に届く施粥ということで「万人鍋」を提供。『まんぷく寺カレー』はまさに現代版の「万人鍋」といえるのかもしれません。
パッケージのイラストにある布袋さんは、弥勒菩薩の化身といわれ、本山では訪れる人をいつもやさしく出迎えてくださいます。『まんぷく寺カレー』を召し上がるとき、そんな萬福寺の歴史にも想いを馳せてみてはいかがでしょうか。
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お客様からのお声をご紹介！！
※体感には個人差がございます。
- 食べると悟れるカレー！？
- いろんな強度の辛味や甘み、渋みや苦み、うま味が入り交じり、四方八方から飛んでくる感じ。インドで食べたカレーに似た、スパイス本来の豊かな味わいを感じました。味覚や脳が新鮮な刺激を受け、食べ終わると何とも言えないスッキリ＆満足感。濃厚でまた食べたくなる不思議なカレーですね。食べると悟っちゃいそうです（笑）。
- 東京都 一休さん様（40代／女性）
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商品詳細／仕様
- 原材料名
- 野菜（人参、たけのこ、しいたけ）（国産）、かぼちゃペースト、みそ、小豆、食用オリーブ油、コーンペースト、有機ココナッツシュガー、ねり胡麻、クミン、ごま油、トマトペースト、カカオバター、ごぼうパウダー、キハダの実、きな粉、赤だいこんパウダー、赤ピーマンパウダー、コリアンダー、食塩、ほうれん草パウダー、ウコン、クローブ、シナモン、赤唐辛子、（一部に大豆・ごまを含む）
- 殺菌方法
- 気密性容器に密封し、加圧加熱殺菌
- 内容量
- 180g（１人前）
- 保存方法
- 直射日光を避け常温で保存してください。
- 賞味期限
- 製造日より２年（未開封時）
- 栄養成分表示
- １個（180g）当たり
エネルギー314kcal たんぱく質6.3g 脂質19.8g 炭水化物 27.7g 食塩相当量 2.3g
※この表示値は目安です。
- 召し上がり方
- 【熱湯であたためる場合】
袋（レトルトパウチ）を熱湯に入れ５〜7分間温めて、熱い間にお召し上がりください。
【電子レンジの場合】
袋（レトルトパウチ）の中身を深めのレンジ対応の耐熱容器に移し替えてラップをかけ、500Wの場合、約2分間温めてお召し上がりください。（加熱時間は、機種・ワット数により異なりますので、電子レンジの説明書などを参考に加減してください。）
- 備考
- ※お子さまや辛いのが苦手な方は、ココナッツミルクや豆乳などで割ってお召し上がりください。
・本商品の売上の一部を社会貢献活動に寄付します。
・災害時に備える食品ストックとしてもご活用いただけます。
- 広告文責
- 株式会社 Total health design:0774-72-5889
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