トップ > 食 > 調味料 > 塩 > なごみ塩 > なごみしお麹
| 夢の『塩麹』有機米、なごみ塩、エリクサー水、蔵付き酵母 |
 |
 |
 |
 |
 |
伝統食、醸造の町として知られる秋田県湯沢市の横手地方では、
長年醤油や味噌並みに半年から１年も寝かせる塩麹が食べられてきました。
熟成がすすんだ塩麹は酵素パワーが強く、味もまろやかで、
米粒はやわらかく融けています。近年のブームにより市販されている
多くの塩麹は、麹と塩水を混ぜた即席のもので、
１週間程度でつくられています。
ぜひとも美味しいだけでなく、元気になれる「発酵食品」として、
麹や塩を選び抜いた長期熟成の塩麹をお召し上がりいただきたいと思います。 |
 |
石孫本店さんの独特な
蔵付き酵母などが、おいしい
麹を作り出します。 |
|
 |
塩麹に魚や肉を漬けると、料理が美味しく仕上がるのはなぜでしょう？
これは、塩麹の中の酵素が、肉や魚のたんぱく質を構成する旨み成分の一種
「グルタミン酸」を作り出す働きがあるため。漬け時間は２〜３時間でもOKですが、
肉や魚をより美味しくするには、一晩漬けこみ、弱火でじっくり温めて調理すると
よいそうです。同じ食材でも漬けこむだけで美味しくなるなら、やらない手はないですね。 |
 ※漬ける際は必ず冷蔵庫に入れ、肉や魚は２、３日以内に調理し、
野菜の浅漬けも１週間以内に食べきるようにしてください。 |
 |
予約注文
取り寄せ
なごみしお麹
| 商品コード : FD099 |
| 希望小売本体価格 : 円（税込） |
| 価格 : 802
円（税込） |
|
| ポイント :24 |
|
|
|
|
商品詳細／仕様
- 名称
- 塩麹
- 区分
- 食品
- 原材料
- 有機米、食塩（七五三塩）
- 内容量
- 300g
- 賞味期限
- 製造日より１年
- 保存方法
- 直射日光を避けて常温保存（開封後は冷蔵庫保存）
- 備考
- ※野菜や肉、魚などを漬けて、またはそのままドレッシングなど、幅広いお料理にお使いください。
- 製造者
- 株式会社まほろば
- 広告文責
- 株式会社 Total health design：0774-72-5889
↑ ページのトップへ
とっても美味しくて何度もリピートしています。漬物に使ったり、炒め物に入れたり簡単に奥深い味が出て美味しいです。
リピートです。とにかくお通じ効果が素晴らしいです。甘酒など、いろいろ発酵食品を試してきましたが、わたしには納豆よりもあ合っているようです、助かってます。
いつもありがとうございます。リピートです。こちらとKSメルトを
一緒に摂るようになってから、お通じが改善してきました。感謝です。塩味がしっかりしていて、和え物などに、加熱しないで
多めにいれて、いただいています。美味しいです。
いつもありがとうございます。元気が出る味ですね。塩味が強めで、心地よく、口に入れるとシャキッとします。色々混ぜて使ってみます。
豚の味噌漬けや甘い卵焼きに使ってみました。
塩味は濃いのですが、味は深みが増します。
卵焼きは油多めでないと、フライパンにくっついてしまいますね。
味噌汁に少し入れてもおいしかったです。
ずーっとリピしています。
最初はお肉お魚につけて焼いていましたが、焦げやすいので
今はドレッシングのお塩かわりに使っています。
塩辛くなりにくく適当に入れても旨みたっぷり
自然なお味でGood！
元気な暮らしに紹介されていたとおりに有機あまざけ等をブレンドしてきゅうりの浅漬けを作りました。家族に大うけでした。
ログインしてレビューを書いてみませんか！
購入後1か月以内にその商品のレビューをご投稿くださった方に、ショップポイント200ptを進呈いたします！
レビュー投稿後、1週間以内にメールにてポイント進呈をお知らせいたします。
※ログインには、【WEB会員登録】が必要です。
※掲載したレビューはメールマガジンや情報誌にてご紹介させていただく場合がございます。
※お一人様1か月につき1000ポイントが上限とさせていただきます。
