有機あまざけ（白米・つぶ）200g

商品コード : FD166

希望小売本体価格 : 円（税込）

価格 : 399 円（税込）

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商品情報｜『有機あまざけ』のポイント解説！

厳選された国産米のデンプン質を糖に変換する麹の力を利用して、麹と水だけでつくられた甘酒です。麹に使用されている麹菌は味噌蔵に棲みつく麹菌を自家採取しています。その４種類の麹菌がそれぞれ少しずつ異なった働きをするため、糖化力が強く糖度が４０度以上あるのが特長です。通常のあまざけでは味わえないような、深みとコクのある味わいをお楽しみくださいませ。

昔ながらの蔵付き麹菌

『有機あまざけ』に使用している麹は、味噌蔵の空気中に存在する麹菌を自家採取した「蔵付き麹菌」です。自家採取は膨大な手間と熟練された技術が要求されるため、今ではほとんど残っていない技術です。約100年間蔵に棲み着いた、自然界に存在する４種類の麹菌が豊かな風味を醸し出します。香りが非常によく発酵のパワーが違います。

厳選した国産有機米

『有機玄米あまざけ』は無肥料・自然栽培で育てた国産の有機玄米が使用されています。白米のあまざけは多く流通していますが、玄米のあまざけはとても珍しいです。玄米は白米に比べて甘みがやや少ないものの、白米にはないほのかな苦味や旨み、味わいがあります。そのため、控えめな甘さと深いコクが生まれます。『有機白米あまざけ』には国産有機米を使用しています。

あまざけづくりに適した「生麹」

麹には「乾燥麹」と「生麹」の２種類がありますが、『有機あまざけ』はいつも手づくりの「生麹」を使用しています。麹の水分を飛ばした「乾燥麹」は麹の力価（デンプンを糖に換える力）が低下してしまいます。反対に「生麹」は力価が高く、あまざけづくりに適しています。

自然の雪解け水から生まれた地下水

『有機あまざけ』を製造している地域は豊富な雪解け水が湧き出ており、自然にろ過されて生水として飲める地下水を使用しています。さらに特殊な活水器で水のエネルギーレベルを高めることにより、原料の持っている力をより引き出す工夫が施されています。

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コラム

あまざけは、美容と健康を支える発酵ドリンク

甘酒（あまざけ）には、米麹（こめこうじ）からつくる「米麹あまざけ」と、酒粕（さけかす）からつくる

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お客様からのお声をご紹介！

※体感には個人差がございます。

弱ったおなかに染みわたる: 先日、カゼと疲れでおなかをこわしてしまい、食事ができなくなったときに『有機白米あまざけ』を飲みました。今まで飲んだものより数段おいしくて、弱ったおなかに染みわたるようでした。１日何杯も飲み、おかげさまで順調に回復しました。古来の知恵は偉大ですね。ありがとうございます！！; 大阪府Ｓ.Ｃ様

かなり満足するお味: 本当の米麹だけで作った甘酒は濃厚で、砂糖は一切入っていないのに自然の甘みだけで、かなり満足するお味でした。今まで飲んでいた甘酒は何だったの？とまさに目からウロコ♪驚いたのは飲んだ後もず～っとポカポカが続いていたことです！芯からあったまるというのはこういう事なんだと思います。おなかにもやさしく、寒い冬の朝ごはん代わりにもってこいだなと感じました。; ご購入者様

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商品詳細／仕様

内容量: 200g
原材料: 有機米（国産）
賞味期限: 製造日より約7か月
保存方法: 直射日光を避け冷暗所にて保存
召し上がり方: お水や白湯で1.5～2倍に薄めてお召し上がりください。
塩ひとつまみとしょうがのしぼり汁を少々入れるのがおすすめです。
飲む以外にもヨーグルトに混ぜたり、ジャム感覚でもお使いいただけます。
また、甘みが強いのでお菓子を作る際、砂糖の代わりにもなります。
備考: ・国産の有機米を麹菌の力で完全糖化させてあまざけにしました。
・一般的なあまざけよりも甘みが強いのが特長です。

※『有機あまざけ』は自然な発酵飲料のため、仕込みごとに甘みや酸味、味わいに若干の違いが生まれる場合がございます。季節ごとの味わいをお楽しみくださいませ。
製造元: マルカワみそ株式会社
広告文責: 株式会社 Total health design：0774-72-5889